火锅店油烟管道清洗的流程通常包括以下步骤：

准备工作：

清洗前，应确保火锅店内的相关设备和电源已关闭，以避免在清洗过程中发生安全事故。

准备清洗所需的工具和材料，如高压清洗机、软毛刷、清洁剂、防护服、手套等。

将周围环境做好保护措施，防止水和污垢流到其他区域。

拆卸过滤网：

如果油烟管道上装有过滤网，需要先将过滤网拆下来进行单独清洗。

清洗油烟管道：

使用高压清洗机或软毛刷等工具，沿着油烟管道内壁进行清洗。可以使用清洁剂来辅助清洗，但需注意选择合适的清洁剂并按照说明进行稀释。

清洗时，注意力度不要过大，以免损坏管道。同时，应确保清洗全面，不留死角。

冲洗管道：

使用水管对清洗过的油烟管道进行冲洗，确保管道内部没有残留的油污和清洁剂。

安装过滤网：

将清洗干净的过滤网重新安装到油烟管道上。

检查与验收：

清洗完成后，对油烟管道进行全面检查，确保没有残留的油污或异物。

火锅店负责人进行验收，确认清洗效果满足要求。

恢复运营：

在清洗和验收合格后，重新开启相关设备和电源，恢复火锅店的正常运营。

请注意，由于火锅店油烟管道的复杂性和清洗难度，建议由专业的清洗公司进行清洗。在清洗过程中，应遵守相关安全规定和操作规程，确保清洗过程的安全和有效。